Torcik brzoskwiniowy

Niby nie sernik, a jak sernik, lekki orzeźwiający, bardzo smaczny.

Torcik brzoskwiniowy

Ciasto

• 2 jaja
• 70g cukru
• 50g mąki pszennej
• 30g mąki ziemniaczanej

Warstwa maślankowa

• 1l maślanki
• 2 galaretki brzoskwiniowe

Dodatkowo

• brzoskwinie w syropie
• 2 galaretki brzoskwiniowe

Ciasto. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, przesiane mąki. Lekko przemieszać. Przelać do blaszki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C ok 15min. Zostawić do przestygnięcia.

Warstwa maślankowa. Galaretki rozpuścić w pół litra przegotowanej wody. Lekko tężejącą wymieszać z maślanką. Przelać na biszkopt. Odstawić, aby stężało. Na wierzchu ułożyć pokrojone brzoskwinie. Galaretkę wykonać wg przepisu na opakowaniu. Tężejącą przelać na brzoskwinie. Wstawić do lodówki, aby mocno stężało.