Brazylianka

Kolejny ciekawy miodownik, z masą budyniową i jabłkowo-galaretową. Placki miodowe są mięciutkie, nie twardnieją.

Brazylianka

Ciasto

• 500g mąki
• 2 jaja
• 100g masła
• 4 łyżki miodu
• 300g cukru pudru
• 2 łyżeczki sody

Krem budyniowy

• 1 szklanka mleka
• 100g cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 150g masła
• 1 cukier waniliowy

Masa jabłkowa

• 1kg jabłek
• 1 galaretka agrestowa

Ciasto. Składniki przełożyć na deskę i zagnieść ciasto. Podzielić na trzy części i upiec placki, każdy osobno. Piec na złoty kolor ok 15 min w piekarniku nagrzanym do 180*C. Zostawić do przestygnięcia.

Krem budyniowy. Z mleka, cukru, wanilii i mąki ugotować budyń. Masło utrzeć dodawać po łyżce przestudzony budyń i dobrze wymieszać.

Masa jabłkowa. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Podsmażyć, dodać galaretkę i wymieszać, żeby się rozpuściła.

Przełożenie. Na blat ciasta ułożyć przestygniętą masę jabłkową, przyłożyć plackiem drugim, rozsmarować krem, ułożyć trzeci placek. Wierzch polać polewą czekoladową.