Pijana śliwka

Ciasto tylko dla dorosłych, mocno nasączone rumem. W sam raz na wieczór sylwestrowy. Inspiracja Moje Wypieki.

Pijana śliwka

Kutia

Kutia, tradycyjna potrawa wigilijna, u nas wygląda trochę inaczej. Małe bułeczki drożdżowe z bakaliami zalewamy makiem z miodem i mnóstwem bakalii, aż płyn w nie wsiąknie i bułeczki rozmiękną.

Kutia

Tort korzenny

Nie piekłam w tym roku piernika, gdyż postawiłam na tort o korzenny smaku. Tort na wyjątkowa okazję 60 urodziny teściowe. Ciasto ma smak korzenny, trochę przypomina piernik, ale nie do końca, bo nie ma miodu. Krem na bazie bitej śmietany i mascarpone z aromatem cynamonu, a gdzieś pomiędzy można wyczuć kwaśniejszy aromat powideł śliwkowych. Inspiracja Kwestia Smaku

Tort korzenny

Przekładaniec miodowy

Piernik, lub miodownik na święta muszą być. Ten przepis pochodzi z rodzinnej książki kucharskiej i gościł u nas na święta odkąd pamiętam. Ciasto dobrze upiec 2 dni wcześniej, żeby nabrało wilgoci.

Przekładaniec miodowy

Makowiec

Makowiec na cieście kruchym, kolejne ciast, które jest  u nas na każde święta. Masę makową zawsze robiłam na wyczucie i się zastanawiałam, czy uda mi się przepis w całość złożyć, ale się udało. Mak jest bardzo wilgotny z mnóstwem bakalii.

Makowiec

Tort Mionionek

Robiąc tort dla dziecka, zawsze mam dylemat, bo tort przede wszystkim musi ładnie wyglądać, a dla mnie najważniejszy jest smak. I tu udało się połączyć jedno i drugie. Niestety masa cukrowa nie nadaje się na to ciasto, bo podchodzi wilgocią i rozpuszcza masę cukrową.  U nas tort szybko był krojony, więc jakoś się udało.

Tort Minionek

Pierniczki alpejskie

Pierniczki, kolejne ciasto, a raczej ciasteczka, których nie może zabraknąć na świątecznym bożonarodzeniowym stole. U nas, są zawsze. W tym roku po raz pierwszy robiliśmy nadziewane marmoladą, są pyszne i mięciutkie. Dekoracją pierniczków, tradycyjnie zajęły się dzieci.

Pierniczki alpejskie

Strucla z makiem

Drożdżowy strudel z makiem to taki słodki znak firmowy świąt. Ja przeważnie robię ciasto z makiem na kruchym spodzie. To zrobiłam na próbę zainspirowana przepisem na stronie Moje Wypieki. Strudle są pyszne i całkiem proste do wykonania. Myślę, że jeszcze nie raz je zrobię.

Strucla drożdżowa z makiem

Spekulatius

Spekulatius czyli migdałowe ciasteczka. Formułuje się je w specjalnych drewnianych foremkach, ale ponieważ my takich nie mamy, musieliśmy sobie poradzić inaczej. Są pyszne, bardzo aromatyczne i kruche. To pierwsze ciasteczka przygotowane na święta, ale nie wiem, czy dotrwają. Ciasteczka nie rosną, więc foremki do wycinania z wytłaczanym wzorem będą idealne.

Porcji ok 100 sztuk ok 56 kcal

Spekulatius

Pastelowy tort budyniowy

Puszysty, lekki, delikatny, nie za słodki. Zupełnie jak nie tort.

16 porcji, 1 porcja  kcal

Tort budyniowy z kremem na mleku kokosowym

Rolada szpinakowa z serkiem i łososiem

Jeśli tak jak ja próbujecie w adwencie nie jeść słodyczy polecam, pyszną, bardzo zdrową i łatwą do zrobienia roladę.

Porcji 16, 1 porcja ok 67 kcal

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem

Snikers ciemny

Ciasto snikers już było, ale w zupełnie innej postaci i mimo wszystko inne smaki. Tamto jest wyśmienite, to również. Bardzo delikatny kakaowy biszkopt, delikatny krem na bazie żółtek. Ciasto słodkie, ale pyszne.

Porcji 20, 1 porcja ok 410 kcal

Snikers ciemny

Katarzynka

Dzisiaj Katarzyny, więc ciasto Katarzynka. Bez kremu ale z kwaśnym akcentem powidła śliwkowego.

Porcji 20, 1 porcja 374kcal

Katarzynka

Kostka pralinkowa

Przekładaniec z kremem czekoladowym i dżemem porzeczkowym, który idealnie równoważy słodycz ciasta.

Porcji 20, 1 porcja ok 377kcal

Kostka pralinkowa

Chlebek bananowy z orzechami

Szybkie, proste, wilgotne, pyszne. Inspiracja Mała Cukierenka.

Porcji 20, 1 porcja ok 146 kcal

Chlebek bananowy z orzechami i suszonymi śliwkami

Spiskie toffi

Próbowałam już wiele odmian ciast toffi. To poniżej próbowałam kiedyś w Sromowcach Wyżnych, zrobione przez Panie z KGW, dlatego nazwałam je Spiskie toffi. O przepis nie pytałam, sam spróbował po swojemu i chyba wyszło całkiem nieźle.

20 porcji, 1 porcja ok 310kcal

Spiskie toffi

Bananowiec

Czasem im prościej, tym lepiej. Inspiracja Kwestia Smaku.

Porcji 20, 1 porcja ok 200 kcal

Bananowiec

Fiona

Był Shrek, jest i Fiona. Ciasto idealne na przyjęcie dla dzieci, wiadomo wszystkie lubią ciasta z galaretką. Spód można wyłożyć biszkoptami, ja jednak wolę upiec cienki biszkopt.

Porcji 20, 1 porcja ok 266kcal

Fiona

Tort czkeoladowo-bananowy

Czekolada i banany, to połączenie zawsze sprawdza się w przepisach na tort dla dzieci.

Porcji 20, 1 porcja ok 315kcal (bez polewy)

Tort czekoladowo-bananowy

Ciasteczka z M&M

Impreza dziecięca bez tych ciasteczek? Nie może być! Pyszne maślane, a w dodatku dziecko się cieszy, bo może pomóc w przygotowaniu. Te nasze,  sam ozdabiał mój niespełna 5-letni Synuś .

Porcji 30, 1 porcja ok 115kcal

Ciasteczka z M&M

Ciasteczka owsiane

Kiedy pierwszy raz je piekłam, zapomniałam dodać mąki, bardzo się rozlały na blaszce, ale były dobre w smaku i wszystkie zostały zjedzone, polecam jednak zrobić wg przepisu, można dodać jeszcze rodzynki, lub żurawinę, wtedy będą idealne.

Porcji 40, 1 porcja ok 96 kcal

Owsiane ciasteczka

Marlenka

Miodowe ciasto wielowarstwowe, klasyk kuchni czeskiej i słowackiej. Ciasto miodowe, przełożone kremem budyniowym, dla mnie bomba. Najlepiej smakuje jeden, dwa dni po upieczeniu, nabiera wilgoci i nie jest twarde.

Porcji 30, 1 porcja ok 270kcal

Marlenka

Ciasto cynamonowe z jabłkami i rodzynkami

Szybkie proste ciasto z masą smaków i aromatów. Inspiracja Kwestia Smaku.

16 porcji, 1 porcja ok 300kcal

Ciasto cynamonowe

Biszkopt z budyniem jabłkowym pod śmietankową pierzynką

Ciasto przygotowałam na imprezę wiejską :). Nie wiem jak smakowało, ale szybko się rozeszło, więc chyba było dobre.

Porcji 20, 1 porcja ok 290 kcal

Biszkopt z budyniem jabłkowym i śmietanową pierzynką

Sękaczek

Pyszny przekładaniec, jabłka proponuję użyć jakieś kwaśne, wówczas całość ze słodką polewą orzechową fajnie się uzupełnia.

Porcji 20, 1 porcja ok 385kcal

Sękaczek

Dyniowe placuszki

Miały być bułeczki, a wyszły placuszki... :), chyba dynia była zbyt wodnista. Mimo wszystko  też dobre. I na drugie śniadanie super się nadają. Inspiracja Moje Wypieki.

30 porcji 1 porcja ok 75kcal

Placuszki dyniowe z rodzynkami

Ciasteczka dyniowe z orzechami

Niedawno piekłam pyszny sernik dyniowy, zostało mi jeszcze sporo puree, więc upiekłam ciasteczka. W trakcie pieczenia, pachniał cały dom, nie da się nie spróbować. Inspiracja Mała Cukierenka.

Porcje 24, 1 porcja ok 125kcal

ciasteczka dyniowe z orzechami

Tarta z kurczakiem jajkiem i warzywami

Dobra i na śniadanie i na kolację. Bardzo sycąca i smaczna. Polecam. Inspiracja Kwestia Smaku.

Tarta z kurczakiem, jajkiem, kukurydzą i brokuami

Sernik dyniowy

Delikatny lekki, puszysty serniczek. Poleca się na niedzielny podwieczorek. Inspiracja Kwestia Smaku. Sernik dyniowy już u nas gościł, ale ten jest jeszcze lepszy.

12 porcji, 1 porcja ok 555kcal

Sernik dyniowy

Szarlotka

Nie wiem ile lat miałam, kiedy upiekłam ją po raz pierwszy, ani ile razy już ja piekłam. Zawsze smakuje dobrze i szybko się kończy.

Szarlotka przepis

Tort z musem malinowym i lustrzaną polewą

Torcik z okazji urodzin dla mojej Chrześnicy. Torty z lustrzaną polewą mają ostatnio swoje pięć minut. Dlatego jest i u nas, nie po raz  pierwszy zresztą.

Tort z musem malinowym

Pudding kokosowy z musem malinowym

Lekki deserek, idealny na podwieczorek. Słodki pudding i orzeźwiający mus malinowy. Z podanych proporcji można zrobić 6 dużych porcji.

Pudding kokosowy z musem malinowym

Sernik dyniowy na spodzie brownie

Pyszny serniczek z czekoladowym brownie. Ciasto bardzo syte, nie za słodkie, glazura z wierzchu bardzo orzeźwia smak sernika. Inspiracja Kwestia Smaku.

Sernik dyniowy na spodzie brownie

Ciasto z gruszkami i bezą migdałową

Ciasto rustykalne w wyglądzie i smaku, jak od babci, ale tym razem dla babci. Byłam pełna obaw, czy będzie smakowało, na szczęście było bardzo dobre.

Ciasto z gruszkami i bezą migdałową

Placki z zsiadłego mleka

Kwaśne mleko u mnie często bywa, placuszki są smaczne i puszyste, więc pewno często będą u nas gościć. Bardzo fajny pomysł na śniadanie.

Placki z zsiadłego mleka

Muffiny bananowe z orzechami

Miało nie być postów w najbliższym czasie, ale w domu za dużo dojrzałych bananów, które dzieci tylko w ten sposób zjedzą :). A jeśli chodzi o muffiny - rewelacja wilgotne, bardzo bananowe z chrupiącymi orzechami. Spokojnie możecie dzieciaczkom zapakować na drugie śniadanie.

Muffiny bananowe z orzechami przepis

Ponczowe

Ponad miesiąc temu byłam na weselu na Słowacji. Tam przypomniało mi się, że jest takie fajne ciasto, no i w końcu je zrobiłam. Tak, przedstawiam kolejny przepis kuchni słowackiej, ciasto ponczowe.

Ciasto ponczowe

Karpatka

Powrót do klasyki. Kiedyś  (dawno temu) piekłam karpatkę praktycznie co tydzień, aż któregoś dnia mi nie wyszła i się wkurzyłam. Teraz znowu lubię od czasu do czasu powrócić w te klimaty.

Karpatka

Korzenne ciasto z gruszkami

Jedno z tych ciast, które powalają, po spróbowaniu.  Mięciutkie, wilgotne i bardzo korzenne. Składników może dużo, ale ciasto jest banalne i szybkie do wykonania. Ja je zrobiłam, bo akurat miałam sporo gruszek do zużycia. Każdy powód jest dobry. :)

Korzenne ciasto z gruszkami

Pudding bananowy

Z podanych proporcji wyjdzie ok 6 dużych deserów. Nie za słodki, lekki puszysty deser. Na pewno poprawi humor.

Pudding bananowy

Sernik z herbatą matcha i malinami

Czasami nie chce nam się piec sernika, bo niby tyle z tym zachodu, a tu 15 min i pyszny wielowarstwowy sernik gotowy. Matcha daje fajny herbaciany posmak, maliny bardzo ożywiają sernik, a jeszcze takie z własnego ogrodu.... mniam, mniam. 

Frappucino karmelowe

Po raz pierwszy ten deser zrobiła moja córcia, która też lubi eksperymenty w kuchni. Gościom bardzo posmakował, więc prezentuję przepis. Deser - kawa mrożona z waniliowymi lodami i karmelem, ja osobiście za kawą nie przepadam, ale ta mrożona jest rewelacyjna.

Kostka alpejska

Ciasto tak pyszne, że ledwie zdążyłam zrobić jakiekolwiek zdjęcie, tak szybko się rozeszło. Więc wybaczcie jego jakość. :)

Kostka alpejska

Muffiny kokosowe

Z podanej ilości wychodzi ok 10 babeczek, więc ja robiłam z podwójnej ilości. Babeczki są dosyć wilgotne, mocno kokosowe z nutka cytrynową.

Muffiny kokosowe

Tarta ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

Przepis na ciasto ten sam, bo jak dobry to po co zmieniać. Farsz tym razem w śródziemnomorskich klimatach.

Tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dyniowe racuchy z jabłkami

Placki dyniowe, a właściwie tylko kolor o tym świadczy. Bardzo wyczuwalny smak jabłek, polecam dodać jakąś kwaśniejszą odmianę. Placuszki są bardzo puchate i lekkie. Smaczne.

Dyniowe racuchy z jabłkami

Czekoladowy sernik z wiśniami na zimno

Dzisiaj mały jubileusz na blogu, a mianowicie mój setny wpis - przepis. Dlatego musiało być coś wyjątkowego. Bardzo czekoladowy sernik, nie jest mdły, dzięki dużej ilości wiśni. A jego największą zaletą (oczywiście poza smakiem) jest błyskawiczne wykonanie.

Czekoladowy sernik z wiśniami na zimno

Tarta migdałowa z gruszkami

Kolejne bardzo udane połączenie, czyli migdały i gruszki, tego smaku nawet się opisać nie da. Zamykam oczy i czuję ten smak.

Tarta migdałowa z gruszkami

Tarta ze szpinakiem i łososiem

Jak obiecałam, jest kolejna tarta z łososiem. Od poprzedniej znacznie rożni się składnikami i sosem, więc trudno powiedzieć, która lepsza, są po prostu inne i warto zrobić obie i samemu się przekonać która lepsza. Mi smakują obie.

Tarta ze szpinakiem i łososiem

Kilimandżaro

Bardzo efektowny przekładaniec, pyszny budyń na bazie żółtek, całość rewelacja. Jak to przekładańce, jest z nimi roboty, ale warte efektu końcowego.

Kilimandżaro