Placek lotaryński

Robiłam go już kilka razy i w końcu udało mi się jakiekolwiek zdjęcie zrobić. Placek jest bardzo sycący, w sam raz na śniadanie.

Placek lotaryński

Ciasto

• 250g mąki
• 150g masła
• 1 jajo
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie

• 100g wędzonego boczku
• 2 pory
• 100g sera żółtego
• 200g śmietany 30%
• 4 jaja
• pół szklanki mleka
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Ciasto. Z podanych składników zagnieść ciasto. Rozwałkować i wyłożyć do foremki na tatrę. Schłodzić w lodówce ok 30 min. Następnie ponakłuwać i podpiec ok 15 min w piekarniku nagrzanym do 180*C.

Nadzienie. Boczek pokroić w kostkę podsmażyć. Pod koniec dodać pokrojonego w krążki pora (tylko jasną część). Por musi delikatnie zmięknąć. Wyłożyć na podpieczoną tarte. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Śmietanę jaja, mleko i przyprawy wymieszać, wylać na wierzch. Piec ok 22 min aż całość się zetnie i lekko przyrumieni. Po upieczeniu posypać świeżymi ziołami.

Placek lotaryński