Miodownik z masą kajmakową i budyniową

Pyszny miodownik, bardzo słodki, ale dzięki słonym orzechom "jadalny". Nam smakował bardzo.

Miodownik z masą kajmakową i budyniową

Ciasto miodowe

• 400 g mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g masła
• 2 łyżki miodu
• 1 jajko

Krem budyniowy

• 500 ml mleka
• 1 budyń śmietankowy 
• 4 łyżki cukru
• 150 g miękkiego masła

Krem kajmakowy

• 1 puszka masy krówkowej
• 150 g miękkiego masła

Oraz

• 140 g orzeszków ziemnych solonych
• 50 g czekolady
• 2 łyżeczki oleju roślinnego

Ciasto miodowe. Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i cukier wanilinowy oraz sodę oczyszczoną i pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka. Dodać miód oraz jajko i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 3 równe części. Pierwszą część ciasta wyłożyć i wstawić do piekarnika. Piec na złoty kolor przez ok. 6 - 7 minut. Po upieczeniu ostudzić i delikatnie wyjąć ciasto z formy. Upiec pozostałe 2 placki ciasta.

Krem budyniowy. Ugotować budyń: odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać je z proszkiem budyniowym. Resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru. Gdy mleko będzie kipiało wlewać stopniowo mieszankę mleka i budyniu cały czas energicznie mieszając rózgą. Ponownie zagotować.

Odstawić z ognia, na wierzchu położyć folię spożywczą (aby nie zrobił się kożuch) i dokładnie ostudzić.

Miękkie masło ubić na puszysty jasny krem, następnie stopniowo dodawać po łyżce ostudzony budyń cały czas ubijając składniki na jednolitą i puszystą masę.

Krem kajmakowy. Miękkie masło ubić na puszysty jasny krem, następnie stopniowo dodawać po łyżce kajmak, cały czas ubijając składniki na jednolitą i puszystą masę.

Pierwszy placek ciasta ułożyć w formie. Na nim rozsmarować masę budyniową, następnie położyć drugi blat i rozsmarować 2/3 ilości masy kajmakowej. Ułożyć kolejny blat ciasta i posmarować go resztą masy kajmakowej. Posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi, następnie polać roztopioną z olejem czekoladą deserową. Wstawić do lodówki na całą noc. Inspiracja Kwestia Smaku.

Miodownik z kremem 

Miodownik z kremem budyniowym i masą kajmakową