Biszkopt z budyniem jabłkowym pod śmietankową pierzynką

Ciasto przygotowałam na imprezę wiejską :). Nie wiem jak smakowało, ale szybko się rozeszło, więc chyba było dobre.

Porcji 20, 1 porcja ok 290 kcal

Biszkopt z budyniem jabłkowym i śmietanową pierzynką

Ciasto

• 6 jaj
• 10 łyżek cukru
• 12 łyżek ciepłej wody
• 10 łyżek mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Budyń jabłkowy

• 1 kg jabłek
• 750ml wody
• 5 łyżek cukru
• 3 budynie waniliowe
• 250g masła

Śmietanka

• 500ml śmietany kremówki
• 3łyżki cukru pudru
• czekolada do posypania

Ciasto. Żółtka mieszamy z cukrem, dodajemy ciepłą wodę i mieszamy, aż cukier się rozpuści. Następnie do

dajemy mąkę z proszkiem do pieczenia cały czas mieszając. Na koniec dodać ubite białka. Przemieszać lekko przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 15 min w piekarniku nagrzanym do 200*C. Odstawić do przestygnięcia.

Budyń jabłkowy. Jabłka obrać pokroić w plasterki, przełożyć do rondla, dodać cukier, zalać wodą i gotować aż jabłka zmiękną. Biszkopt skropić syropem z jabłek, przełożyć ugotowane jabłka, wyrównać. Z pozostały syrop z jabłek przelać do rondla, dolać wody, aby był 1l płynu. Zagotować. Budynie rozpuścić w wodzie, dodać do gotującej się wody, zagotować. Do gorącego dodać masło, wymieszać, żeby się rozpuściło i połączyło z budyniem. Gorący krem przełożyć na jabłka.

Śmietanka. Śmietankę ubić z cukrem. Przełożyć na wychłodzoną frużelinę. Posypać startą czekoladą.