Rolada czekoladowa z kremem kawowym

Rolada z kawałkami czekolady i orzechów. Nie sądziłam, że to się może udać, a jednak. Krem kawowy już był w innym przepisie, ale się dobrze sprawdza i pasuje do różnych ciast.

Rolada czekoladowo-orzechowa z kremem kawowym

Ciasto

• 4 jaja
• 80 g cukru pudru
• 30 g gorzkiej czekolady
• 30 g orzechów
• 70 g mąki

Krem

• 250 g serka mascarpone
• 125 ml śmietanki kremówki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Ciasto. Orzechy drobno pokroić lub zmielić, czekoladę drobno pokroić. Białka ubić n pianę dodać cukier, dalej ubijając dodawać żółtka. Następnie dodać mąkę orzechy i czekoladę. Delikatnie wymieszać i wylać na szeroką blachę wyłożoną papierem. Piec ok 20 min w temperaturze 180*C. Gorący placek położyć na ściereczkę posypaną cukrem pudrem, ściągnąć papier i zwinąć biszkopt razem ze ściereczką, pozostawić do przestygnięcia.

Krem. Wszystkie składniki kremu wkładamy do miski i mieszamy, aż krem będzie sztywny. Kremem przekładamy roladę, wierzch posmarować pozostałą częścią kremu lub polewą czekoladową.

Rolada z kawałkami czekolady i orzechów