Muffiny bananowe z orzechami

Miało nie być postów w najbliższym czasie, ale w domu za dużo dojrzałych bananów, które dzieci tylko w ten sposób zjedzą :). A jeśli chodzi o muffiny - rewelacja wilgotne, bardzo bananowe z chrupiącymi orzechami. Spokojnie możecie dzieciaczkom zapakować na drugie śniadanie.

Muffiny bananowe z orzechami przepis

Składniki

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 szklanki poszatkowanych orzechów włoskich
• 3 banany
• 1 jajko
• 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo

• plasterki banana
• orzechy włoskie

Mąkę przesiać i wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia, solą. Dodać poszatkowane orzechy, wymieszać. Banany obrać i rozgnieść je widelcem na papkę. Dodać jajko, cukier, olej, wymieszać. Wlać sok z cytryny. Do suchych składników dodać mokre i krótko wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do foremki na muffiny wyłożonej papierowymi foremkami. Wierzch udekorować plasterkami bananów i orzechami.

Muffiny bananowe z orzechami

Babeczki bananowe z orzechami