Muffiny dyniowe

Sezon dyniowy w pełni, więc trzeba korzystać. Muffinki  są pyszne i mają obłędny kolor.

Muffiny dyniowe

Składniki

• 300 g mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 170 g cukru
• szczypta soli
• skórka starta z 2 pomarańczy
• 2 łyżki cukru wanilinowego 
• 2 jajka 
• szklanka purée z pieczonej dyni
• 60 ml mleka
• 150 g roztopionego masła

Dodatkowo 

• wiśnie 
• śliwki 
• pestki dyni 
• cukier puder

Piekarnik nagrzać do 190*C.  Masło roztopić i ostudzić. Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia i sodą. Jeszcze raz przesiać w celu dokładnego wymieszania składników. Dodać cukier, sól, skórkę z pomańczy, wanilię. Wymieszać i odstawić. W drugiej misce roztrzepać widelcem jajka razem z purée z dyni. Dodać roztopione masło i mleko wmieszać. Teraz wszystkie składniki delikatnie łączymy za pomocą łyżki: do sypkich, przesianych składników dodajemy masę jajeczną i krótko oraz delikatnie mieszamy. Ciasto wyłożyć do papilotek, na wierzchu można położyć owoce i pestki dyni. Wstawić do piekarnika. Piec przez około 20 minut, do suchego patyczka. Posypać cukrem pudrem. Inspiracja Kwestia Smaku. 

Muffiny dyniowe

Muffiny dyniowe