Babeczki z morelami i białą czekoladą

Kolejne pyszne śniadaniowe mufinki. Sezon owocowy w pełni, więc trzeba korzystać.

Babeczki z morelami i białą czekoladą

Składniki

• 250 g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 250 ml mleka
• 125 g masła, stopionego i ostudzonego
• 4 morele, bez pestek, pokrojone na niezbyt grube cząstki
• 5 łyżek cukru pudru

Polewa

• tabliczka białej czekolady
• 1/4 szklanki śmietany kremówki

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mikserem na średnich obrotach ubić jajka, cukier, ekstrakt z wanilii, mleko oraz stopione i ostudzone masło. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać suche składniki, nie przerywając ubijania, aż masa będzie gładka i kremowa. Ciastem napełnić foremki, na wierzchu położyć po 4 cząstki moreli, posypać cukrem pudrem. Piec przez 20 minut, aż babeczki urosną. Śmietanę i czekoladę rozpuścić na niewielkim ogniu. Polewą polać babeczki. Inspiracja Kwestia Smaku.

Babeczki z morelami