Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe 

Składniki

• 300 g marchewki 
• skórka starta z 1 pomarańczy
• 1 op. cukru wanilinowego
• 250 g masła
• 5 jajek
• 1 szklanka  cukru
• 2 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu

Polewa

• 30 g masła
• 1 opakowanie kremowego serka np. Bieluch lub twarogu sernikowego
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki cukru pudru

Ciasto. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Zetrzeć skórkę z pomarańczy i wymieszać z marchewką oraz cukrem wanilinowym. Odłożyć 2 łyżeczki otrzymanej mieszanki do dekoracji. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Masło roztopić, przestudzić. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać ostudzone masło cały czas ubijając składniki.Do oddzielnej miski wsypać mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodać proszek do pieczenia, sodę i cynamon, wymieszać. Do masy z jajek i masła dodać startą marchewkę ze skórką pomarańczową, wymieszać. Dodać mąkę z dodatkami i miksować do całkowitego połączenia się składników. Blaszkę o wymiarach 21 x 27 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem. Wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 45 minut lub do suchego patyczka.

Polewa. Składniki przełożyć do miseczki wymieszać. Rozsmarować na przestudzonym cieście. Udekorować startą marchewką. Inspiracja Kwestia Smaku.

Ciasto marchewkowe