Czekoladowa krówka

Ciasto czekoladowa krówka

Ciasto

• 6 jajek – osobno żółtka i białka
• 3/4 szklanka cukru
• 3/4 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno i ciągle mieszając, dodać stopniowo połowę cukru. Miksować, aż masa będzie gęsta i lśniąca.
W drugiej misce żółtka utrzeć z resztą cukru na jasną, kremową masę.
Do białek dodać żółtka i wymieszać delikatnie łyżką.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz kakao i przesiać na jajeczną masę. Wymieszać delikatnie łyżką.
Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 25x40cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 160oC na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180oC) przez około 40 minut. Po wyjęciu w piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Masa karmelowa

• 250g masła  w temperaturze pokojowej
• 1 puszka gotowej masy krówkowej 350g

Masło ucierać przez około 3 minuty mikserem ustawionym na najwyższe obroty. Dodać masę korówkową i ucierać jeszcze przez około 2-3 minuty.

Krem czekoladowy

• 1 mały słoik kremu czekoladowego do pieczywa – około 230-250g
• 200g serka waniliowego homogenizowanego lub mascarpone
• 80g masła w temperaturze pokojowej

Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać mikserem na średnich obrotach do połączenia składników.  

Masa kakaowa

• 500g śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 1 łyżka ciemnego kakao bez cukru
• 2-3 łyżki cukru pudru

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać kakao i wymieszać.

Dodatkowo

• około 400g herbatników
• wiórki czekoladowe do posypania

Wykonanie

Gotowy biszkopt ostrożnie wyjąć z blaszki, zdjąć papier i przekroić w poziomie na pół.
Jedną część biszkoptu włożyć z powrotem do blaszki i posmarować go połową masy karmelowej. Na wierzchu poukładać herbatniki jeden obok drugiego.
Na herbatniki wyłożyć krem czekoladowy, wyrównać i ułożyć na niej herbatniki.

Herbatniki posmarować pozostałą masą karmelową i na wierzchu ułożyć drugą część biszkoptu.

Kakaową śmietanę wyłożyć na wierzch ciasta.

12. Ciasto odstawić, najlepiej na całą noc, w chłodne miejsce. Przed podaniem wierzch posypać wiórkami czekoladowymi.

Ciasto czekoladowa krówka przepis

Moja opina: nie jest trudne w wykonaniu ale jest sporo etapów przygotowania, bardzo słodkie, ale u mnie właśnie takie lubią.