Tarta z kremem budyniowym i gruszkami

Wyśmienita tarta o orzechowym smaku, z gładkim kremem i soczystymi gruszkami. Inspiracja Mała Cukierenka.

Tarta z gruszkami i  kremem budyniowy

Ciasto

• 250g mąki
• 100g zmielonych orzechów laskowych
• szczypta soli
• 100g cukru
• 200g zimnego masła
• 1 jajko

Krem budyniowy

• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
• 2 łyżki cukru
• 350ml mleka
• 250g serka mascaropne
• 1-2 łyżeczki cukru pudru

Gruszki w syropie

• 3 duże gruszki
• 250ml białego wina
• 1/2 szklanki wody
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• sok z 1/2 cytryny
• wiórki czekoladowe do posypania

Ciasto. Z podanych składników zagnieść szybko ciasto, rozwałkować i wyłożyć formę do tarty. Ponakłuwać. Odłożyć do lodówki na min 30 min. Następnie upiec w piekarniku nagrzanym do 200*C ok 20 min. Zostawić do wystudzenia.

Krem budyniowy. Z mleka odlać pół szklanki, rozpuścić w nim budyń. Resztę zagotować z cukrem, wlać budyń mieszając, aż zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia. Mikserem wymieszać maskarpone z cukrem pudrem, dodać przestudzony budyń, wymieszać dokładnie. Rozłożyć na upieczony spód.

Gruszki w syropie. Wodę, wino, cukier i sok z cytryny zagotować. Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do gotującego się syropu. Gotować ok 10 min, odcedzić na sitku, przestudzone ułożyć na tarcie z kremem, udekorować wiórkami czekoladowymi.

tarta z gruszkami

Tarta z gruszkami i kremem budyniowym