Tarta z kiełbasą i pieczarkami

Bardzo treściwa tarta, jeden mały kawałeczek i będziecie pojedzenie. Inspiracja Kwestia Smaku.

Tarta z kiełbasą i pieczarkami

Ciasto

• 250g mąki
• 150g masła
• 1 jajo
• 1/2 łyżeki soli

Farsz

• 2 czerwone cebule
• 2 laski kiełbasy wiejskiej
• 250g pieczarek
• 150g tartego żółtego sera
• 3 jaja
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka natki z pietruszki

Ciasto. Z podanych składników zagnieść ciasto, wyłożyć na formę do tarty, ponakłuwać i włożyć do lodówki na min 30 min. Następnie podpiec spód w piekarniku nagrzanym do 190*C ok 15min.

Farsz. Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na patelni na łyżce masła. Przełożyć do miseczki. Pieczarki umyć i pokroić na ćwiartki, podsmażyć na łyżce masła, doprawić solą i pieprzem. Przełożyć do miseczki z cebulą. Kiełbasę pokroić w plasterki, ser zetrzeć na tarce o grubych oczka, pietruszkę posiekać drobno. Wymieszać wszystko razem. W miseczce wymieszać jaja, śmietanę, mleko, dodać odrobinę soli i pietruszkę. Farsz wyłożyć na podpieczony spód , zalać masą śmietanowo jajeczną. Piec ok 25min w temp 180*C.

Tarta z kiełbasą i pieczarkami

Tarta z kiełbasą i pieczarkami