Przekładaniec brzoskwiniowy

Bardzo pyszne ciasto, orzeźwiający mus brzoskwiniowy i mus jogurtowy.

Przekładaniec brzoskwiniowy

Ciasto

• 2 jaja
• 120g cukru
• 120g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mus brzoskwiniowy

• 1 puszka brzoskwiń
• 30g żelatyny
• 3 łyżki wody

Mus jogurtowy

• 800ml jogurtu naturalnego
• 4 łyżki cukru
• 20g żelatyny
• 2 łyżki wody

Dodatkowo

• paczka herbatników
• filiżanka mocnej herbaty
• polewa czekoladowa

Ciasto. Jaja ubić z cukrem, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Przelać na blaszkę wyłożoną papierem. Piec w piekarnik nagrzanym do 180*C ok 20 min. Odstawić do przestygnięcia.

Mus brzoskwiniowy. Żelatynę zalać wodą i zostawić, by napęczniała. Brzoskwinie razem z sokiem zmiksować na gładką masę. Żelatynę podgrzać, żeby się rozpuściła, dodać kilka łyżek musu brzoskwiniowego, mieszać energicznie, dodać pozostały mus brzoskwiniowy i dokładnie wymieszać. Tężejącą masę brzoskwiniowa przelać na ciasto, wstawić do lodówki, aby stężała mocno.

Mus jogurtowy. Żelatynę zalać wodą i zostawić, by napęczniała. Jogurt wymieszać z cukrem Podgrzać delikatnie, dodać kilka łyżek jogurtu, dokładnie i energicznie wymieszać. Masa szybko tężeje. Przelać na warstwę musu brzoskwiniowego. Na wierchu poukładać herbatniki nasączone w herbacie. Wierzch polać polewą czekoladową. Wstawić do lodówki.