Śniadaniowa babka niedzielna

Mięciutka drożdżówka z mnóstwem bakalii i chrupiącą kruszonką. Najlepiej smakuje z filiżanką kakao lub kawy. Można posmarować masłem lub dżemem. 

Śniadaniowa babka niedzielna 

Ciasto

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 180g masła
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki mleka
• 40g drożdży
• 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
• 3 łyżki rodzynek
• szczypta soli

Kruszonka

• 2 łyżki mąki krupczatki
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki cukru pudru

Ciasto. W ciepłym mleku rozprowadzamy drożdże z łyżeczką cukru. Masło ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy stopniowo po jednym żółtku. Gdy składniki się połączą, wlewamy mleko z drożdżami. Wsypujemy przesianą mąkę i sól. Wyrabiamy ciasto, aż będzie jednolite, dodajemy rodzynki i skórkę pomarańczową. Wyrabiamy nadal ok 10min. Przekładamy ciasto do blaszki - keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy w cieple do wyrośnięcia na min 1h.

Kruszonka. Z podanych składników zagniatamy kruszonkę. Zaraz po przygotowaniu rozsypujemy na ciasto. Gdy babka podwoi objętość, wstawiamy ją do nagrzanego do 160*C ok 1h. Ciasto jest upieczone, gdy wierzch jest lekko zarumieniony, a boki lekko odstają od formy.

Babka drożdżowa