Morning Glory

Morning Glory to nie znany kwiat powój, ale w tym przypadku chlebek śniadaniowy. Bardzo pożywny, zrobiony z pełnoziarnistej mąki, marchewki, banana i całej masy bakalii. Zdrowy zastrzyk energii od rana. Świetnie smakuje sam lub posmarowany dżemem.

Morning Glory

Składniki

• 1 dojrzały banan
• 1 szklanka startej marchewki
• 1 jajo
• 1/2 szklanki jogurtu
• 1/3 szklanki oleju
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki rodzynek
• 1/3 szklanki orzechów
• 1/3 szklanki wiórków kokosowych

Banan rozgnieść widelcem i wymieszać z sodą. W misie wmieszać jajo z cukrem, jogurtem, olejem i marchewką. Dodać mąki, przyprawy, proszek do pieczenia i bakalie. Wymieszać do połączenia składników. Przelać do formy keksowej wyłożonej papierem. Piec do suchego patyczka, ok 60min w piekarniku nagrzanym do 180*C. Inspiracja Canadian Living.