Tarta miodowa z budyniem i truskawkami

Tarta z budyniem i truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni, więc i truskawkowa tarta musi być. Bardzo proste i w miarę szybkie ciasto.

Spód

• 175 g masła
• 2  żółtka
• 1 łyżeczka miodu
• 60 g cukru pudru
• mała szczypta soli
• cukier waniliowy
• skórka z 1/2 cytryny
• 250 g mąki pszennej

Do misy miksera włożyć pokrojone na kawałki masło oraz resztę składników oprócz mąki. Zmiksować do uzyskania jednolitej masy, następnie dodać mąkę i zmiksować do połączenia się składników, połączyć w jednolitą kulę. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Formę na tartę o średnicy około 24 - 28 cm* posmarować masłem. Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 4 mm podsypując stolnicę mąką na placek o średnicy formy. Wyłożyć nim spód formy. Z pozostałego ciasta uformować wałeczek o długości odpowiadającej średnicy formy. Ułożyć go przy brzegu formy, docisnąć palcami do formy oraz przykleić do ciasta na spodzie. Spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić formę z ciastem i piec przez 18 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Nadzienie nakładać na całkowicie ostudzony spód, najlepiej nie wyjmować go z formy aby się nie pokruszył.

Nadzienie:

• 500ml mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 3 łyżki cukru
• 500g truskawek

Budyń ugotować wg przepisu, dodać cukier. Gotowy przelać na wystudzoną tartę, udekorować truskawkami. Można ozdobić miętą.