Leśny mech II

Przepis na ciasto Leśny mech już było, ale ten przepis jest o niebo lepszy, dlatego prezentuję;)

Leśny  mech

Ciasto

• 250g szpinaku mrożonego rozdrobnionego
• 3 jaja
• 300g cukru pudru
• 200g oleju
• 200g mąki
• 160g mąki krupczatki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem

• 800g śmietany kremówki 30%
• pół szklanki przegotowanej wody
• galaretka agrestowa
• 1 owoc granatu

Ciasto. Szpinak włożyć na sito, rozmrozić i dobrze odsączyć z wody. Jaja ubić z cukrem pudrem. Stopniowo wlewać olej, wolnym stożkiem, cały czas mieszając. Następnie dodać mąki, odsączony szpinak i proszek do pieczenia. Wymieszać. Wlać do foremki wyłożonej papierem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C ok 40 min. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło. Wystudzić ciasto, rozkroić po długości, dolny blat ułożyć w blaszce, a górny drobno rozkruszyć w miseczce. 

Krem. Galaretkę rozpuścić w przegotowanej wodzie, wystudzić. Śmietanę ubić, dodać tężejącą galaretkę, wymieszać dokładnie. Przelać na spód ciasta, rozprowadzić równomiernie, Wierzch pokryć pokruszonym ciastem, ozdobić owocami granatu. Przechowywać w lodówce.