Sernik ż żurawiną na makowym spodzie

    Kto nie wyobraża sobie Świąt Bożego Narodzenia bez serniczka? Ten wpisuje się idealnie: mak, żurawina, naprawdę pyszny.

Spód makowy

• 250g masy makowej
• 1/2  łyżeczki przyprawy piernikowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki masła
• 2 jaja
• 50 g zmielonych orzechów

Masa serowa

• 750g zmielonego twarogu
• 250g mascarpone
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• wanilia
• 5 jajek
• 125ml śmietany 30%
• dodatkowo słoik żurawiny

Spód makowy. Białka ubić. Masę makową wymieszać z przyprawami i orzechami, dodać żółtka i miękkie masło. Wymieszać, dodać ubite białka, zmieszać do połączenia, wlać do foremki ok 24cm, piec w piekarniku nagrzanym do 170*C ok 20 min.

Masa serowa. Wymieszać twaróg z mascarpone i cukrem na niskich obrotach, dodać jaja, ziarenka wanilii i mąkę, wymieszać krótko, na koniec dodać śmietankę, wymieszane ciasto przelać na podpieczony spód makowy, na wierzchu zrobić kleksy z żurawiny, można je lekko wmieszać w sernik. Na spód Piekarnika włożyć blachę z wrzątkiem. Sernik piec ok 15 min w 175*C, następnie zmniejszyć temperaturę do 120*C i piec jeszcze ok 1,5h. Po upieczeniu zostawić chwilę w piekarniku, a ż przestygnie. Kiedy sernik już przestygnie, "dziur" z żurawiny uzupełnić pozostała konfiturą. Inspiracja Kwestia Smaku.