Sernik z mango

 Sernik z mango, to taka odrobina słońca w pochmurny, zimowy lutowy dzień. 

Spód 

• 100g mąki
• 60g masła
• 60 cukru pudru
• 15g kakao
• szczypta soli
• 2 łyżki zimnej wody

Sernik mango

• 750g zmielonego twarogu
• 200ml słodzonego mleka skondensowanego
• 150g śmietany 18%
• 470g puree z mango
• 3 jaja
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej

Polewa śmietankowa

• 300g śmietany 18%
• 2 łyżki cukru pudru 
• purre z mango

Spód. Z podanych składników zagnieść ciasto i wyłożyć spód tortownicy ok 25cm. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180*C ok 15min. 

Sernik mango. Wszystkie składniki dokładnie, ale krótko wymieszać. Wylać na podpieczony spód. Na spód piekarnika wstawić miskę z wrzącą wodą. Piec ok 70min w temp 160*C.

Polewa śmietankowa. Śmietanę z cukrem wymieszać, wylać na upieczony gorący sernik, równomiernie rozsmarować. Z puree mango zrobić kropelki, patyczkiem do szaszłyków wykonać wzorki. Zostawić do przestygnięcia najlepiej na całą noc w lodówce. Inspiracja moje Moje Wypieki.