Bardzo efektowny i pyszny deser. Trochę warstw do zrobienia, ale warto.
Spód
- 16 ciasteczek oreo
Masa serowa
- 400g twarogu sernikowego
- 2 pomarańcze
- 3 łyżki cukru
- 200ml śmietany 30%
- skórka starta z pomarańczy
Pomarańczowy curd
- sok i skórka z pomarańczy
- 2 jaja
- 2 żółtka
- 100g masła
- 120g cukru
Dekoracja
- ciasteczka oreo
- plasterki pomarańczy
Spód. Ciasteczka oreo rozdrobnić lub zmielić i wyłożyć na spod 10 słoiczków o pojemności ok 150ml, ugnieść delikatnie.
Masa serowa. Pomarańcze pokroić i przełożyć do rondelka, dodać skórkę pomarańczową i cukier, smażyć, chwilkę, aż odparuję woda. Łączymy z twarożkiem, a na końcu dodajemy ubitą śmietanę. Delikatnie mieszamy razem i przekładamy do słoiczków na pokruszone oreo.
Pomarańczowy curd. Jaja, cukier i żółtka ubijamy. Sok i skórkę podgrzewamy ok 80*C, zalewamy nim masę jajeczną, cały czas mieszając, aby nie utworzyły się grudki, podgrzewamy mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodajemy masło, mieszamy do rozpuszczenia, zostawiamy na chwilę do przestudzenia, wylewamy na masę serową, dekorujemy oreo i plasterkami pomarańczy. chłodzimy w lodówce min 1h.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz